Pour votre petit-déjeuner vous retrouverez de bons produits bio et/ou artisanaux et surtout locaux. Nous travaillons avec les producteurs et artisans des Bauges et essayons de vous proposer le maximum de produits en vrac afin de limiter les emballages. Lorsque ce n’est pas possible nous choisissons avec soin les fournisseurs les plus proches de chez nous.
Les producteurs :
Le café en vrac Bio vient du torréfacteur Café des Alpes situé à St-Pierre-d’Albigny (21km). Il a décidé d’ouvrir sa propre entreprise de torréfaction pour sa passion du café.
La tisane en vrac est récoltée par Le Sanglier Philisophe à Thoiry (9km).
Les thés verts et noirs en vrac proviennent de la maison LuShan à Chambéry (16km).
Le jus de pomme en vrac, les compotes ainsi que les confitures viennent de chez Thomas Le Prince situé à Valière (Haute-Savoie 62km)). Une entreprise engagée qui se transmet de génération en génération.
Le beurre vient de la coopérative la Fruitière du coeur des Bauges à Lescheraine (28km).
Les produits laitiers : lait et yaourts fermiers sont fabriqués par la ferme Châtelain à Puygros (4km).
Les parts de cake proviennent de la Cuisine de Mariette qui est située au lac de La Thuile (0km).
Le pain vient de la boulangerie artisanale et bio Aux sources du pain qui se situe au coeur des Bauges au Noyer (26km).
Les recettes:
Le cake de La cuisine de Mariette: Ingrédients: 200g de farine 50g de poudre d’amandes 50g de beurre fondu 1 oeuf 150 de sucre 1 cuillère à café de poudre à lever 1 cuillère à café de cannelle 10 à 15 cl de lait 100g de cranberries Amandes effilées Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps, battre ensemble l’oeuf, le sucre et le beurre fondu. Ajouter la farine avec la poudre à lever, la cannelle et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène puis ajouter les cranberries. Couler la préparation dans un moule à cake, disposer quelques amandes effilées sur le dessus puis enfourner pour 40min.
Porridges (quantité pour un petit pot): Commencer par mettre dans le pot deux grosses cuillères à soupe de flocons d’avoine, une petite cuillère à soupe de graine de chia et une cuillère à soupe de pépites de chocolat ou de raisins secs. Mélanger le tout afin que les graines de chia se répartissent bien partout. Ajouter une cuillère à café de miel puis verser du lait (animal ou végétal) jusqu’à ce qu’il recouvre de quelques millimètres la préparation. Laisser reposer la nuit au frigo et le matin avant de déguster, vous pouvez ajouter sur le dessus les fruits de votre choix !
